Kovászos kenyér workshop
A házilag készült, hosszan érlelt kovászos kenyér nemcsak az egyik legegészségesebb választás, hanem egy valódi kézműves alkotás is.
A sütés folyamata telel van varázslattal: látni, ahogyan a kovász életre kelti a tésztát, és a sütőből egy ropogós héjú, lágy és illatos kenyér kerül ki – felejthetetlen élményt nyújt minden alkalommal.
Ezt az élményt szeretnénk Neked is átadni Tóth Imre (pék, cukrász) oktatótársammal.
Mi vár a workshopon?
A kis létszámú (max. 6 fő) és várhatóan 5 órás tanfolyamon teljes körű betekintést nyerhetsz a kovászos kenyérkészítés világába.
A cél, hogy magabiztosan elsajátítsd a technikákat, és otthon is bármikor megalkothasd a saját tökéletes kenyeredet. Megmutatjuk hogyan neveld és tartsd életben a kovászodat, amely akár évtizedekig is hű társad lehet a kenyérsütésben. Megbeszéljük az esetlegesen felmerülő nehézségeket és problémákat, valamint azok megoldási lehetőségeit.
Ezt követően részletesen foglalkozunk a tésztakészítés folyamatával. Átbeszéljük az elméleti alapokat, lépésről lépésre bemutatjuk a gyakorlatot. A dagasztás, laminálás, hajtogatás és formázás lépéseit, hogy a kenyér tökéletes legyen. Megosztjuk a formázási és kelesztési praktikáinkat, és minden résztvevő saját tésztáján próbálhatja ki a tanultakat. Megbeszéljük a sütés titkait, hogyan érheted el a ropogós héjat és a puha bélzetet, valamint hogyan időzítsd a folyamatokat otthon.
Miért érdemes megtanulnod?
A kovászos kenyér több, mint táplálék: az egészséges, tudatos étkezés szimbóluma, amely egyszerre jelent gondoskodást a tested és lelked számára.
A kovászos erjesztés során a tésztában zajló természetes folyamatok nemcsak ízletesebbé, hanem táplálóbbá és könnyebben emészthetővé is teszik a kenyeret. A hosszú kelesztési időnek köszönhetően a kenyér emészthetősége és tápanyagtartalma is kiemelkedő, így nemcsak élvezetes, hanem jótékony hatású is.
Miért különleges a workshop?
Egy szelet hagyományt és kézműves tudást viszel haza, amely összeköt minket a múltunkkal.
Nemcsak egy frissen sült, ropogós héjú kenyeret készíthetsz el saját kezeddel, hanem azt a tudást is megszerzed, amellyel otthon bármikor megismételheted a csodát.
Ezért minden résztvevő hazavihet a frissen sült kenyérillaton és az élményen túl egy adag élő kovászt, hogy azonnal belefoghass a sütésbe. Egy saját készítésű, frissen kisült kenyeret, egy nyers kenyértésztát, amit másnap tudsz otthon kisütni a családnak. Egy részletes útmutató és recept, hogy otthon is bátran nekiállhass a sütésnek.
Kérlek hozz magaddal:
- 1 db tálat (műanyag, kb. 2 literes)
- 1 db konyaruhát (kb. )
- 1 db befőttesüveg a kovásznak (kb. 720 ml-es)
A workshop ára:
22.500 Ft / fő
Regisztráció:
nefelejcs.dm@gmail.com,
30/500 4150
messenger üzenet
Az elérhetőségeid megadásával tudsz regisztrálni a kurzusra, amely magában foglalja a számlázási neved, címed, telefonszámod és e-mail címed. A tanfolyam díját átutalással kell rendezni ahhoz, hogy a regisztrációd véglegessé váljon. Sikeres fizetésről egy visszaigazoló e-mailt kapsz, melyet elég telefonon bemutatni. Kérlek, hogy lehetőség szerint ne terheld a környezetet a nyomtatással.